L’Olio Extra Vergine di Oliva IGP Toscano Poggio Amasi è il frutto della raccolta delle olive provenienti esclusivamente dalla nostra azienda, raccolte manualmente alla giusta maturazione. Le olive vengono trasportate in giornata al frantoio e subito molite con moderne macchine per la spremitura a freddo e a temperatura costante. L’olio è quindi conservato in cisterne sotto azoto a temperatura controllata.
Il nostro olio è filtrato, questo assolutamente non altera l’apporto salutistico-nutrizionale, ma anzi ne preserva nel tempo le caratteristiche.

I nemici dell’olio e piccoli consigli per conservarlo al meglio:

OSSIGENO, il contatto con l’aria provoca inevitabilmente reazioni ossidative che ne alterano nel tempo colore, profumo e fragranza. Per questo proponiamo confezioni al massimo di 3L, in modo che una volta aperte possano essere consumate in tempi brevi.
CALORE e LUCE, l’olio teme il caldo e ama il buio. La temperatura ideale è intorno ai 15 gradi. Vi consigliamo quindi di scegliere un luogo fresco e protetto dalla luce. Mi raccomando evitate i ripiani vicino ai fornelli o a elettrodomestici accesi!